Līdz 80% kafijas tiek audzēts rietumu puslodē. Kafijkoki aug tropu klimatā, kur vidējā gaisa temperatūra sasniedz 19-25 grādus virs nulles. Atšķirībā no citiem tropu augiem kafijkoks labi panes salīdzinoši zemu temperatūru, bet ne salu. Tas ir ļoti mitrummīlošs augs, līdz ar to gada nokrišņu daudzumam jābūt 1000-1500 milimetriem. Kafija aug tiklab dabā, kā arī plantācijās abpus ekvatora 300-2000 metru augstumā virs jūras līmeņa.
Robusta
Sumatra, Bali, Selebeza, Timora un Indonēzijas Javas sala. Konnilons ir radies Brazīlijā. Kotdivuāra ir galvenā robustas ražotāja Āfrikā aiz Ugandas, Kamerūnas, Madagaskaras, Gabonas, Angolas, Zairas un citām Āfrikas valstīm. Kotdivuāras piekrastē aug arī arabustas hibrīds.
Arabika
Brazīlija
Tiek saražoti aptuveni 25 miljoni maisu. Gandrīz visa šī kafija tiek apstrādāta sausā veidā, un tā demonstrē pilnīgi atšķirīgas garšas nianses dažādās zonās. Santosa: ražo īpaši izsmalcinātas garšas kafiju. Sanpaulu: aug Bourbon, augstvērtīga kafija ar aromātisku, viegli vidēju, mēreni piesātinātu un reti vāju skābenu garšu. Pernambuko: ļoti laba un īpaši garšīga kafija. Citas: Minas, Bahia un Parana.
Jamaika
Ražo, protams, no visiem vispazīstamāko Blue Mountain, kam ir lielisks aromāts ar vāji skābenu garšu.
Kostarika
Nenoliedzami viena no labākajām kafijām tirgū.
Gvatemala
Arī šī valsts ir klasificēta starp lielajiem ražotājiem. Plantācijās tiek iegūtas puscietas pupiņas, dīvainas formas cietās pupiņas, precīzas formas cietās pupiņas, labi mazgātas, īpaši labi mazgātas. Te iegūst labākās Maragogype ar lielām un skaistām pupiņām.
Salvadora
Visvairāk izplatītā kvalitāte no visām mazgātajām kafijām ir Central Standard.
Hondurasa
Saražo 1.450.000 maisu gadā: ieņem 8. vietu starp Amerikas kafijas ražotājvalstīm.
Meksika
Ar 4.100.000 maisiem kafijas pārstāv 32,6% valsts lauksaimniecības eksporta.
Kolumbija
Šī valsts, kas tiek dēvēta par vājo karali, ir pasaules lielākā mazgātās kafijas ražotāja (14.000.000 maisu gadā). Vispazīstamākās plantācijas ir Medellinā, Manizalesā, Tolimā, Libano, koki izvietojas gar centrālajiem Kordiljeriem.
Citas valstis Kenija, Tanzānija, Kamerūna, Etiopija | 
