|
Kafijas ražošanai tiek izmantotas dažādas kafijas šķirnes no Centrālamerikas, Austrumāfrikas, Indijas un citiem reģioniem. Katrai kafijas šķirnei tiek noteikta piemērotākā grauzdēšanas programma, lai nodrošinātu šķirnes labākās garšas un aromāta īpašības.
Zaļās kafijas izejvielas tiek iepirktas tikai pēc parauga, laboratorijā rūpīgi izvērtējot vairāku patstāvīgo piegādātāju iesūtītos paraugus - gan pēc pupiņu ārējā izskata, gan pēc grauzdētās kafijas parauga garšas un aromāta.
Kafijas rūpnīcā "Melnā Kafija" kafija tiek ražota gan dažādu kafijas maisījumu, gan atsevišķu šķirņu veidā. Kafijas maisījumos kafijas garša ir pilnīgāka, bagātīgāka, salīdzinot ar tās atsevišķo sastāvdaļu garšu. Maisījumu veidošanai tiek izmantotas tikai augstas kvalitātes kafijas pupiņas.
Uzņēmuma laboratorijā tiek veikts nepārtraukts darbs pie produktu kvalitātes kontroles, kā arī tiek veidotas jaunas un unikālas kafijas receptes.
Privātās preču zīmes
Uzņēmums ražo dabisku kafiju un izstrādā kafijas maisījumus, kā arī veido privātās preču zīmes kafijas maisījumus atbilstoši klienta prasībām.
Uzņēmuma tehnoloģiskajā laboratorijā tiek veidoti dažādu maisījumu paraugi, pēc tam tie tiek nodoti degustācijai, kuras laikā klients izvēlas savām prasībām visatbilstošāko maisījuma paraugu. Pēc vispiemērotākā varianta apstiprināšanas tiek sākta kafijas ražošana un fasēšana atbilstoši izvēlētajam paraugam.
Uzņēmuma tehnoloģiskajā laboratorijā tiek veiktas katras saražotās kafijas partijas paraugu degustācijas, kuru laikā tiek pārbaudīta kafijas atbilstība klienta izvēlētajam paraugam, uzņēmuma tehnologu noteiktajiem standartiem un izstrādātajām receptēm.
| 
